Patacones con queso, con huevo, con carne… una delicia versátil que encanta en Ecuador

Se lo consume como acompañante o como la base de un buen plato. Se trata de los patacones, conocidos en otros países como tostones y que se caracterizan por su sabor y por lo crujientes que llegan a ser en muchos casos.

Hablar de patacones es hablar de un plátano verde que pasa dos veces por el sartén con aceite. Previo a esto y tras pelar el plátano, se corta en rodajas o en forma horizontal (en cuatro partes) para freírlo en aceite caliente por unos segundos. Luego se lo saca de la sartén, se lo aplasta y se lo vuelve a freír hasta que esté dorado o crujiente.

Su sabor inigualable lo hace ideal para comidas como piqueos, desayunos, snacks, cenas.

En Ecuador el patacón se suele comer con queso, con huevo, con bistec de carne, con bistec de hígado de res, con mariscos como pescado y camarones fritos, apanados… La oferta es variada.

El patacón también es un aliado de los piqueos o snacks, como las picaditas, que suelen tener dos o tres tipos de carnes así como chorizos.

Y tú, ¿con qué prefieres acompañar tus patacones?