¿Por qué el extractor de jugos es un aliado de la cocina saludable?

En una época en la que la alimentación consciente y saludable gana cada vez más espacio, el extractor de jugos dejó de ser un electrodoméstico de moda para convertirse en una herramienta funcional en la cocina diaria. Su principal valor no está solo en preparar jugos, sino en la forma en que aprovecha frutas y vegetales, conservando mejor sus nutrientes y sabores.

Adicional está la forma en la que acelera los procesos en el día a día de la cocina.

El extractor de jugo, o de jugos como también se lo llama, permite obtener bebidas y preparados con un perfil nutricional más completo, ya que al trabajar a baja velocidad reduce la oxidación de los alimentos, hace que las texturas sean más homogénea y que las propiedades de los alimentos como vitaminas y minerales se conserven mejor.

Un extractor de jugos facilita también la incorporación de verduras en la dieta diaria, especialmente para niños y adultos que no las consumen con regularidad. Ejemplo de esto son las zanahorias, el apio, la remolacha, la espinaca, entre otras, que pueden integrarse fácilmente en las mezclas equilibradas.

En el ámbito gastronómico, el extractor se ha convertido en un recurso creativo. Chefs y amantes de las cocinas lo utilizan para elaborar bases de sopas frías, concentrados naturales, salsas ligeras, cócteles sin alcohol, leches vegetales y más, ampliando así las posibilidades culinarias con ingredientes frescos y sin aditivos.

Los seguidores del extractor de jugos destacan también su eficiencia con los recursos, ya que permite aprovechar mejor los alimentos, extrayendo mayor cantidad de jugo y reduciendo el desperdicio.

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