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«Quiero que cada postre sorprenda no solo por el sabor, sino por la estética, la textura y el equilibrio»
El chef suizo Yves Revelly, director creativo de Gourmandises, habla sobre sus creaciones que rinden homenaje a la repostería europea y a los ingredientes nobles del Ecuador. En su séptimo aniversario, la marca abre un salón de té en su boutique de Alhambra Shopping.
Celia Vera
Foto: Adrián Salazar
Cada postre es una obra de arte en Gourmandises, la marca de pastelería, chocolatería y panadería de inspiración franco-suiza, fundada en 2018 en Ecuador. Belleza, sabor y autenticidad se reflejan en cada bocado que ofrece en sus boutiques ubicadas en Alhambra Shopping, Village Plaza, Riocentro Los Ceibos y Riocentro El Dorado.
“Quiero que cada postre provoque un efecto ‘guau’. Que sorprenda no solo por el sabor, sino por la estética, por la textura, por el equilibrio”, dice el chef suizo Yves Revelly, quien ha iniciado una renovación gastronómica profunda. La carta se transforma de forma progresiva para presentar nuevas creaciones que rinden homenaje a la repostería europea y a los ingredientes nobles del Ecuador: bombones, macarons, tartas, milhojas, arroz con leche, danesas, especialidades con inspiración árabe, reinterpretaciones de clásicos franceses y delicias con pistacho.
Nos inspira la excelencia, pero también la emoción. Queremos que nuestros clientes vivan un espectáculo sensorial en cada bocado»
Yves Revelly, chef ejecutivo de Gourmandises
En el marco de su séptimo aniversario, Gourmandises celebra la remodelación de su tienda emblemática ubicada en Alhambra Shopping, el primer local de la marca y punto de partida de una historia construida con pasión, sabores auténticos y una visión estética singular. Un nuevo salón de té es parte de la reestructuración y ofrece una experiencia más íntima y sofisticada, para reuniones privadas o celebraciones familiares.
La oferta se extiende también al servicio de catering, que ha sido rediseñado con una propuesta flexible y refinada para todo tipo de ocasiones: desde celebraciones íntimas hasta eventos corporativos o reuniones informales. Incluye minipostres artesanales, presentaciones saladas elegantes, cajas gourmet personalizables y opciones vegetarianas o veganas.
“Esta remodelación simboliza lo que queremos proyectar hacia el futuro: crecimiento con esencia, sofisticación sin rigidez y una experiencia de marca que pueda acompañar tanto una tarde casual como una celebración especial”, añade Santiago Parra, director general de Gourmandises.
Celia Vera
Comunicadora social con amplia experiencia en medios impresos y digitales. En sus tiempos libres le gusta cocinar para su familia.
