Pechuga rellena con chistorra, perejil y queso manaba, una delicia para una ensalada caliente
Esta pechuga de pollo rellena con chistorra, perejil y queso criollo manaba que te hará quedar como un chef profesional. Es tan sabrosa que no podrás parar de comer.
Redacción Sabor
40 minutos
4 Porciones
Media
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo
- 1/2 libra de chistorra (embutido español)
- 1/4 de libra de queso criollo
- 1 huevo
- 1/2 taza de harina
- 4 ramitas de perejil
- 1 taza de fréjol negro (previamente cocido)
- 1 zuquini amarillo
- 1 zuquini verde
- 1/2 taza de champiñones picados
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 1/4 de cucharadita de orégano
- 1/2 taza de tomates cherry
- 1/2 tomate riñón
Esta pechuga rellena es una combinación irresistible de sabores y texturas. La chistorra, con su toque ahumado y picante, se funde con el queso criollo manaba, cremoso y lleno de sabor. El perejil fresco aporta un toque de frescura, y la ensalada caliente, con sus vegetales salteados y sus frijoles negros, completa este plato espectacular. Esta pechuga rellena es ideal para una comida familiar, una cena con amigos o incluso una celebración especial.
Preparación:
Paso 1
Picar la chistorra, el perejil y el queso criollo para el relleno.
Paso 2
Abrir la pechuga y rellenarla. Salpimentar.
Paso 3
Apanar la pechuga con huevo y harina.
Paso 4
Freír de 15 a 20 minutos, retirar y cortar en medallones.
Paso 5
Picar los vegetales en cuadritos y saltearlos junto a los champiñones.
Paso 6
Agregar los frejoles.
Paso 7
Para la salsa: Saltear un poco del relleno con medio tomate y medio pimiento rojo, licuar y tamizar.
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