Pie de limón fácil y cremoso
Con su base crujiente, su relleno sedoso y su cobertura de merengue delicadamente dorado, este pie de limón es un festín para los sentidos.
Redacción Sabor
1 hora
10 personas
Intermedia
Ingredientes
- 172 gramos de galletas María
- 369 gramos de leche condensada
- 450 gramos de crema de leche
- 100 gramos de mantequilla
- 250 gramos de queso crema
- 1/2 taza de jugo de limón
- 8 onzas de esencia de menta
- 3 sobres de gelatina sin sabor
En el mundo de la repostería, ciertas creaciones destacan y el pie de limón es un claro ejemplo de ello. Con ingredientes sencillos como galletas y, por supuesto, el imprescindible limón, se convierte en una exquisitez que conquista paladares.
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Preparación
- Hidrata la gelatina sin sabor en agua durante 3 minutos y luego actívala calentándola en el microondas durante 1 minuto.
- Derrite la mantequilla y mézclala con las galletas trituradas. Forma una capa compacta de esta mezcla en un pyrex o molde y refrigérala durante 10 minutos o hasta que se compacte.
- En la licuadora, agrega la leche condensada, la crema de leche, el queso crema, el jugo de limón, la esencia de menta y la gelatina sin sabor derretida. Licúa hasta lograr una mezcla homogénea.
- Retira el pyrex del refrigerador y vierte la mezcla sobre la base de galleta. Cubre con papel film y vuelve a refrigerar por 30 minutos.
- Después del tiempo de refrigeración, decora con ralladura de limón. Y listo para disfrutar de un pie de limón.
Decora con hojitas de menta y un pequeño trozo de limón; puedes dorar delicadamente el merengue para un matiz de sabor único. Además, si deseas disfrutar este postre en pequeñas porciones, prepáralo en pequeños envases para convertir tu pie de limón en un shot de dulzura.
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