Carne apanada casera: así puedes preparar una receta fácil y deliciosa

Hay recetas deliciosas para preparar en casa, con ingredientes fáciles de conseguir, que encantan a niños y adultos. Es el caso de una rica carne apanada, ideal para variar el menú diario, sin necesidad de gastar tanto y de pasar horas en la cocina.

El secreto está en sazonar la carne y en cubrirla con una capa crujiente que contraste con la textura suave del filete. Para conseguirlo no necesitas técnicas complicadas ni ingredientes especiales: basta con seguir unos cuantos pasos y cuidar la temperatura del aceite al momento de cocinar o freír la carne.

Hoy en Sabor te enseñamos una receta fácil de hacer, incluso si no tienes experiencia previa en la cocina. Solo necesitas seguir el paso a paso y tener los ingredientes para esta rica carne apanada.

Al ser una preparación muy versátil, puedes acompañar o servir la carne apanada con arroz blanco y con una ensalada fresca de tomate y cebolla. Hay quienes gustan servirla también con papas doradas hechas al horno o en la air fryer (freidora de aire). Otros prefieren reemplazar el arroz por la papa en preparaciones como puré de papas.

Y si deseas convertir este plato en uno más completo, puedes agregar un aguacate en rodajas y hasta una porción de menestra. Así tendrás una comida casera, saciante, rendidora y llena de sabor.

Receta de carne apanada casera y crujiente

Rinde para 4 a 5 porciones

Ingredientes:

• 5 filetes de carne de res, de unos 120 g cada uno
• 1 taza de pan rallado o apanadura
• ½ taza de harina de trigo
• 2 huevos
• 2 dientes de ajo machacados
• 1 cucharadita de comino
• ½ cucharadita de pimienta negra
• Sal al gusto
• 1 cucharadita de mostaza
• Aceite vegetal, cantidad necesaria para freír

Preparación:

1.) Sazonar la carne. Coloca los filetes sobre una tabla y, si son gruesos, aplástalos ligeramente con un mazo de cocina. Sazona ambos lados con sal, pimienta, comino y ajo. Unta una pequeña cantidad de mostaza sobre cada filete y deja reposar durante 5 minutos. Para que los filetes queden más suaves se puede dejar marinar por unos 20 minutos en la refrigeradora.

2.) Para apanar los filetes. Ten lista la harina en un plato y en otro, la apanadura o el pan rallado. En un tercer recipiente bate los dos huevos. Pasa cada filete primero por la harina y sacude el exceso. Luego, sumérgelo en el huevo batido y, finalmente, cúbrelo por ambos lados con la apanadura. Presiona suavemente con las manos para que el empanizado quede bien adherido.

3.) Freír la carne. Calienta una sartén amplia con suficiente aceite a fuego medio. Cuando esté caliente, coloca los filetes sin amontonarlos. Fríelos unos 4 minutos por cada lado hasta que estén dorados y la carne esté completamente cocida. Retira y colócalos sobre papel absorbente.

4.) Sirve las carnes apanadas recién hechas con arroz blanco y con ensalada fresca de tomate y cebolla. Puedes acompañar también con papas doradas en lugar de arroz.

Y listo, ya tienes una opción ganadora para compartir con tus seres queridos. (I)