Blog
De seco de pollo a sango de verde: 7 menús caseros para variar el almuerzo
No hace falta complicarse para preparar un almuerzo completo. Con los ingredientes que tienes en casa puedes improvisar, cocinar y crear opciones que cautiven a tus comensales.
Cecilia Zúñiga
Una proteína, una guarnición y algo fresco pueden convertirse en una comida completa y llena de sabor. Y con la infinidad de opciones que hay en la cocina ecuatoriana, no faltarán las ideas y la creatividad para poderlas realizar.
Cada día es una oportunidad para aprender y disfrutar de la rica y variada gastronomía. Por eso en Sabor te compartimos alternativas para hacer en cualquier momento del día.
Menú 1. Seco de pollo con arroz y maduro. Puedes prepararlo con tomate, cebolla, pimiento, cilantro y especias, y servirlo con arroz blanco y rodajas de maduro asado o frito.
Menú 2. Tilapia al horno con arroz con choclo. Hornea la tilapia con ajo, limón y un poco de perejil. Y sirve con arroz mezclado con choclo y una ensalada de hojas verdes, pepino y tomate.
Menú 3. Carne salteada con arroz y aguacate. Corta la carne de res en tiras o cuadros y saltéala con cebolla, pimiento y un toque de ajo. Sirve con arroz blanco y aguacate en tajadas.
Menú 4. Chuletas en salsa de naranja con puré de papa. La salsa se hace con naranja, ajo y especias. Sirve con un puré de papa cremoso y una ensalada de repollo con zanahoria.
Menú 5. Arroz con pollo, ensalada y maduro. Una alternativa práctica para aprovechar ingredientes que solemos tener en casa. Prepara un arroz con pollo con zanahoria, arvejas, pimiento y especias. Sirve con una ensalada de tomate y pepino y acompaña con maduro horneado.
Menú 6. Pescado apanado con papas rústicas. Prepara filetes de pescado apanados con una mezcla sencilla de pan rallado y especias. Llévalos al horno o a la sartén y acompaña con papas rústicas y ensalada de col.
Menú 7. Sango de verde con tilapia. Ralla o licúa el verde y reserva. Haz el refrito con cebolla, tomate, ajo y especias. Agrega agua o caldo e incorpora el verde, mezclando hasta obtener una preparación espesa.
Cocina un poco y después añade la tilapia. Acompaña con arroz blanco o ensalada de aguacate.
Si tienes otras opciones o deseas más combinaciones de menús, puedes escribir a nuestras redes sociales de Sabor, producto de EL UNIVERSO. Nos encuentras como eu.sabor en Instagram, Facebook y TikTok o puedes escribirnos directamente en esta página. (I)
Cecilia Zúñiga
Comunicadora social y periodista multiplataformas con más de 15 años de experiencia. Su amor por la cocina nació en su niñez cuando disfrutaba de los platillos de su abuela materna.
