Pasta cremosa con pollo: fácil, rendidora e irresistible

Preparar una comida deliciosa sin pasar horas en la cocina es el sueño de muchos, más cuando deseamos aprovechar al máximo el tiempo. Una opción deliciosa y práctica es la pasta, una aliada para todos tus menús. Hoy te presentamos una versión cremosa con pollo y espinacas, ideal para compartir en familia en cualquier momento. Solo necesitas 45 minutos para esta receta.

Pasta cremosa con pollo y espinacas

Ingredientes:

• 400 gramos de pasta tipo fettuccine o penne. Funciona también con spaghetti tradicional.
• 2 pechugas de pollo cortadas en cubos, rodajas o tiritas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 1 taza de crema de leche
• 1 taza de leche
• 1 taza de queso parmesano rallado
• 2 tazas de espinacas frescas
• 1 cucharada de mantequilla
• Sal al gusto
• Pimienta negra al gusto
• 1 cucharadita de orégano seco
• Perejil picado para decorar

Preparación:

1. Sazone el pollo ya cortado con sal, pimienta y orégano. Reserve.
2. Cocine la pasta en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que quede al dente. Reserve media taza del agua de cocción y escurra.
3. En una sartén grande caliente el aceite de oliva y cocine el pollo durante unos 8 minutos o hasta que esté dorado por fuera y cocido por dentro. Retire y reserve.
4. En la misma sartén agregue la mantequilla y el ajo picado. Sofría durante un minuto hasta que desprenda aroma.
5. Añada la crema de leche y la leche. Mezcle a fuego medio y luego incorpore el queso parmesano poco a poco hasta obtener una salsa cremosa.
6. Agregue las espinacas frescas y ya limpias. Cocine durante dos minutos hasta que se suavicen.
7. Incorpore nuevamente el pollo y luego la pasta cocida. Mezcle bien para que todos los ingredientes se integren. Si la salsa queda muy espesa, añada un poco del agua de cocción reservada.
8. Sirva caliente y decore con perejil picado y agregue más queso parmesano al gusto.

Plus de sabor:
Para un toque más sofisticado o distinto, puede añadir champiñones salteados, tomate cherri o un toque de nuez moscada en la salsa. (I)