Arroz con camarón y cangrejo

Es un plato delicioso y abundante que combina arroz cocido con camarones y cangrejos, además de diversos ingredientes y condimentos que le aportan sabor y textura. La mezcla de sabores y la textura hacen que sea una opción deliciosa para los amantes de los mariscos y la cocina de inspiración marina. ¡Es una experiencia culinaria que seguramente satisfará los paladares más exigentes!

Paso 1

Cocción de cangrejos: En una olla grande agregar agua, ajo, comino, sal, orégano, culantro, cebolla colorada en cuartos, cebolla blanca y pimienta en grano. Dejar hervir, y añadir los cangrejos, cocinar  por  10 a 15 min.

Paso 2

Sacar la carne de los cangrejos.

Paso 3

Arroz: Proceder a cocinar el arroz con aceite y apartar.

Paso 4

Cortar en tiras finas la cebolla, tomate y los pimientos.

Paso 5

Hacer un refrito con achiote, cebolla,  pimiento, tomate, ajo, sal y pimienta.

Paso 6

Una vez listo y fuera del fuego, agregar la carne de cangrejo, los camarones, y cilantro.

Paso 7

Mezclar el refrito con el arroz previamente cocido y servir.

Tips:

• Si deseas darle mayor sabor al arroz, puede cocinarlo con un caldo de camarones.
• A esta receta pueden agregarse otros tipos de mariscos como: calamares, pulpo o langosta.