Arroz con choclo, queso y huevo frito
La combinación de los granos de choclo, el arroz, el queso derretido y el huevo frito lo convierten en un plato lleno de sabores reconfortantes y caseros.
Cecilia Zúñiga
30 minutos
6 Porciones
Media
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 3 tazas de agua
- 4 choclos
- 1/2 libra de queso criollo
- 4 - 6 huevos
- 4 cucharadas de aceite vegetal
- c/n sal
- c/n pimienta
Ingredientes Sustitutos
- El queso puede ser rallado y de cualquier tipo.
¿Quién no lo ha probado? Es un plato versátil que se puede disfrutar como almuerzo o cena, ya que saca de apuros a cualquiera. Es una opción ideal para aquellos que disfrutan de platos con ingredientes simples pero deliciosos.
Paso 1
Dorar ligeramente el arroz en aceite dentro de una olla.
Paso 2
Luego agregar el agua (2 partes de agua por 1 parte de arroz), sazonar con sal y dejar hervir hasta que el agua se consuma.
Paso 3
Bajar la llama al mínimo, tapar y dejar cocer hasta que se seque y reviente completamente.
Paso 4
Cocinar los choclos en abundante agua con sal, desgranar y reservar.
Paso 5
Saltear en una sartén los choclos con margarina o aceite, junto con el queso cortado en cubitos hasta que doren ligeramente.
Paso 6
Mezclar esta preparación con el arroz caliente y servir con un huevo frito.
Tip:
- Para que quede más cremoso el arroz se le puede agregar al final un poco de crema de leche.
- Y en lugar de huevo frito, puedes hacer huevos revueltos o un omelette (para esto debes batir los huevos antes de ponerlos en la sartén). Otra alternativa es agregarle vegetales a los huevos, como cebolla, tomate, pimientos de colores (rojo, verde, amarillo), hojas de espinacas (ya limpias y desinfectadas), entre otros.
Comunicadora social y periodista multiplataformas con más de 15 años de experiencia. Su amor por la cocina nació en su niñez cuando disfrutaba de los platillos de su abuela materna.
