Arroz frito con camarones

Este plato es muy fragante y tiene una textura ligeramente crujiente, mientras que los camarones aportan un sabor marino jugoso y dulce. Las verduras añaden una frescura y un contraste de texturas que equilibran el plato.

El arroz se cocina por separado y se deja enfriar antes de preparar el plato. Idealmente, se utiliza arroz de grano largo y seco, ya que absorbe los sabores y se mantiene firme durante el salteado.

Paso 1

En un sartén grande sofreír el ajo, cebolla, pimientos, hasta que estén dorados. 

Paso 2

Añadir camarones, revolver hasta que los camarones se cocinen, añadir el jengibre rallado y seguir removiendo, rectificar la sal y pimiento al gusto. 

Paso 3

Agregar a esta preparación las dos tazas de arroz cocinando y verter la salsa de soya al gusto, hasta que tome el color deseado. 

Paso 4

Hacer una tortilla de huevos y cortarla en tiras. 

Paso 5

Cortar los filetes de corvina Real en deditos, envolverlos en apanadura y freír. 

Paso 6

Al momento de servir, adornar el arroz frito de camarones con los deditos de corvina fritos, las tiras de tortilla de huevos, cilantro picado y acompañarlo con aguacate.

Puedes servirlo caliente y decorado con cebollino picado, cilantro fresco u otras hierbas aromáticas para aportar un toque de frescura y color al plato.