Menestra de verde con queso

Sabor te presenta la auténtica tradición ecuatoriana con la menestra verde, que conquista todas las mesas. Lo mejor de todo es que se lleva bien con cualquier proteína y puedes disfrutarla con arroz.

Hoy, de la mano de Lupe Gutiérrez, una de nuestras apasionadas, te compartimos el paso a paso para que disfrutes de esta deliciosa preparación de principio a fin. ¡Anímate a crear tu menestra perfecta!

Preparación:

• En una olla, realiza un refrito con cebolla blanca picada, achiote y sal.
• Luego, añade agua y lleva a ebullición para poder agregar los verdes.
• Cuando los verdes estén suaves, retíralos y aplástalos.
• Incorpora poco a poco el agua de cocción.
• Añade leche, mantequilla, queso manaba, y rectifica la sal.
• Finalmente, agrega cilantro al gusto.

Con cada bocado de esta menestra de verde con queso, viajas por los sabores auténticos de Ecuador. Esperamos que disfrutes preparando y degustando este plato lleno de tradición y delicias. ¡Buen provecho!