Cheesecake de fresa
Es un postre ideal para los amantes del queso y las fresas, y se puede disfrutar en una ocasión especial o simplemente como un antojito.
Cecilia Zúñiga
90 minutos
10 Porciones
Media
Ingredientes
- 2 tazas de galletas
- 1 taza de azúcar impalpable
- 1 2/3 taza de margarina
- 4 tazas de queso crema
- 1 1/4 taza de azúcar impalpable
- 4 huevos
- esencia de vainilla
- esencia de fresa
- fresas y hojas de menta
Ingredientes Sustitutos
- Puedes reemplazar las hojas de menta por hojas de hierbabuena.
El cheesecake, o tarta de queso, es un pastel muy conocido, hecho con una base de galleta o masa crujiente y un relleno cremoso elaborado con queso crema, huevos y azúcar. Gracias a la fruta, en este caso la esencia de fresas, se logra una combinación de sabores dulces y ácidos, junto a una textura suave.
Para la costra de galleta
Paso 1
Mezclar las galletas molidas con el azúcar impalpable, luego agregar la derretida poco a poco, hasta obtener una masa que no sea ni muy seca ni muy blanda; en caso de que sea necesario, poner un poco más de galleta o un poco más de margarina hasta obtener la masa deseada.
Paso 2
Colocar la masa en un molde de preferencia desmontable y llevar al horno a 150 °C aproximadamente de 8 a 10 minutos.
Para el relleno
Paso 1
Batir el queso crema ligeramente, luego ir agregando el azúcar impalpable, los huevos de uno en uno, la esencia de vainilla y la esencia de fresa.
Paso 2
Colocar esta preparación en el molde con la masa semihorneada y llevar al horno durante 40 a 50 minutos aproximadamente.
Paso 3
Dejar enfriar y decorar con las fresas y las hojas de menta frescas.
Si eres de los que adoran los postres, no puedes perder la oportunidad de preparar este cheescake. ¡Disfrútalo!
Comunicadora social y periodista multiplataformas con más de 15 años de experiencia. Su amor por la cocina nació en su niñez cuando disfrutaba de los platillos de su abuela materna.
