Pasta con tomate seco y pollo

Una receta simple, fácil de preparar y sobre todo deliciosa. Es popular en gran parte del mundo no solo por su sabor sino también por su alto valor nutricional.

Su combinación de carbohidratos (pasta), proteína (pollo) y vegetales (tomate) lo vuelven un platillo apetitoso y muy completo, pues aporta alto valor en macronutrientes y satisface el apetito.

Para su preparación, el chef guayaquileño Kelvin Molina, amante de la gastronomía saludable, comparte con Sabor esta rica receta con pollo y papas.

Cómo prepararlo:

• En una olla grande hierva agua por unos minutos y coloque los 250 g de pasta.
• Mientras la pasta se cocina, pique fina y cuidadosamente los tomates secos y sazone el pollo (previamente cortado) con la sal y la paprika.
• En una sartén grande, a fuego medio, caliente una cucharada de aceite de oliva y saltee el pollo hasta que esté dorado de ambos lados y bien cocido en su centro.
• Allí mismo agregue el tomate seco picado y el ajo. Saltee por un minuto más. 
• Añada la leche en la sartén para integrar y revolverla. A fuego lento, siga mezclando y revolviendo para que el líquido y el tomate se integren.
• Coloque la pasta ya cocida en la sartén y mézclela con la salsa y un poco del agua caliente que sobró cuando la pasta estuvo hirviendo.
• Finalmente sirva, añada queso parmesano (opcional) y disfrute.

Si es amante del queso parmesano, añada al gusto y también puede acompañar este plato con una copa de vino. ¡Buen apetito!