Pie de almendras e higos

El pie se hornea en el horno hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el relleno de almendras esté firme y ligeramente dorado en la parte superior. Al servir, el pie se puede decorar con almendras fileteadas tostadas o azúcar glas, agregando un toque adicional de sabor y una presentación atractiva.

Masa quebrada

Paso 1

Batir a velocidad media la margarina con el azúcar por 5 minutos, luego agregar el huevo, la yema y, enseguida la harina. Seguir batiendo hasta obtener una masa que no sea tan homogénea.

Paso 2

Colocar la masa en el congelador por unos minutos para que rápidamente congele y, luego poder trabajar.

Crema de almendra

Paso 1

Batir la margarina con el azúcar por 4 a 5 minutos, luego agregar los huevos uno a uno, la harina y el polvo de almendra. Mezclar todo bien hasta obtener una masa que sea lo suficientemente ligera y apartar.

Para armar la tarta

Paso 1

Retirar la masa quebrada del congelador y espolvorear harina sobre la mesa para poder estirarla con la ayuda de un rodillo; luego poner y extender la masa en el molde hasta que quede un máximo de medio milímetro de grosor.

Paso 2

Colocar la crema de almendra dentro del molde hasta las tres cuartas partes; encima de la crema poner los higos.

Paso 3

Llevar al horno a una temperatura de 160 °C por 25 a 30 minutos.

El pie de almendras e higos es una opción perfecta para una ocasión especial o simplemente para disfrutar en casa. Su combinación única de sabores y su presentación atractiva lo convierten en un postre impresionante que seguramente dejará una impresión duradera en quienes lo prueben.