Stack de waffles de avena

La avena es una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales que te mantendrán saciado y energizado durante toda la mañana. Además, es versátil y se adapta fácilmente a diferentes gustos.

Una de las mejores cosas de los waffles de avena es que puedes personalizarlos a tu gusto. Desde agregar frutas frescas hasta incorporar nueces o especias, las posibilidades son infinitas. ¿Qué tal unos waffles de avena con banano y nueces para comenzar el día con buen pie? Rosa Vásquez, propietaria de Ministacks, nos ofrece esta receta fácil de replicar.

Preparación

• En un tazón, separa la clara y la yema de huevo.
• En el tazón con la yema, agrega la harina de avena, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, la leche y el azúcar morena.
• Bate la mezcla hasta obtener una consistencia homogénea.
• En otro tazón, bate la clara de huevo con una batidora eléctrica hasta que duplique su tamaño y forme picos suaves (punto de nieve).
• Incorpora suavemente la clara de huevo batida en el tazón con la mezcla de yema y harina. Mezcla con movimientos suaves y envolventes hasta que estén bien combinados.
• Calienta la wafflera según las instrucciones del fabricante.
• Vierte la mezcla en la wafflera caliente y cocina hasta que los waffles estén dorados y crujientes.
• Una vez listos, decora los waffles con frutillas y bananas en cada capa.
• Finalmente, añade crema chantilly y nueces encima para darle un toque extra de sabor y textura.

Para realzar aún más el sabor de tus waffles de avena, no te olvides de los acompañamientos. Desde un chorrito de miel hasta una cucharada de yogur griego o una generosa porción de frutas frescas. (I)