Croquetas de arroz con leche y salsa de moras

Prueba una experiencia culinaria sorprendente con nuestras croquetas de arroz con leche y salsa de moras. Estas deliciosas croquetas te cautivarán con su textura suave y cremosa, mientras que la salsa de moras aportará un toque dulce y vibrante. Disfruta de una combinación de sabores reconfortante y única en cada bocado.

Aquí te dejo los pasos de esta rica receta:

Paso 1

Lavar el arroz y dejarlo en remojo de un día para otro, y escurrirlo.

Paso 2

Llevar a ebullición el agua, y agregar el arroz, dejar cocer hasta que casi seque.

Paso 3

Añadir la leche caliente previamente infusionada con la canela en rama, azúca, la pizca de sal y las pasas.

Paso 4

Dejar cocer a fuego lento hasta que el arroz esté suave y la preparación espese y se torne cremosa, revolver constantemente y verificar el sabor.

Paso 5

Retirar las ramas de canela, dejar enfriar y refrigerar por 2 horas.

Paso 6

Procesar el pan fresco hasta obtener una miga fina, mezclar con las almendras procesadas, nueces y ajonjolí.

Paso 7

Formar cilindros o diversas figuras con el arroz con leche ya frio y pasarlo por harina, huevo y la mezcla de pan con frutos secos.

Paso 8

Freír en abundante aceite vegetal hasta que estén dorados y crocantes.

Salsa de moras

Preparación

Paso 1

Licuar las moras, el azúcar y el licor, cernir.

Paso 2

Llevar al fuego y cocer hasta que empiece a hervir y tome consistencia de salsa, aproximadamente 5 minutos. Luego retirar.

Paso 3

Ponerla en un tazón y dejar enfriar sobre un recipiente más grande con hielo.

La combinación del arroz con leche cremoso y dulce con el exterior crujiente y la dulzura ácida de la salsa de moras crea una mezcla de sabores y texturas realmente deliciosa.